恥ずかしながら最近になって、初めて餃子に挑戦し、
手作りの美味しさを知りました。
お好み焼きやたこ焼きが
家庭料理に出てこない生い立ちだったからでしょうか。
関西では普通に作るみたいですね。
両親に、手作り餃子の美味しさを知ってほしいなと思い、
先般、帰省の際に作りました。
風邪ひきであまり食欲がなかった父ですが、
黙々と餃子に手を伸ばし、しまいには、
「ビールが欲しくなるな」と、飲み始めました！
良かった～♪
まだまだ具材の味付けも微妙ですが、
白菜主役にしたりキャベツ主役にしたり、
あるものでトライしてみています。
（最近、葉物野菜高いですもんね）
具材を練ってから1時間以上冷蔵庫で寝かせると、
もっちりして味も染み込み、いい感じでした。 (いみや)